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2023年度中國餐飲品類十大品牌榜單揭曉(附完整榜單二)

發(fā)布時間:2023-09-04


2023年度中國餐飲品類十大品牌”榜單隆重揭曉,究竟有哪些品牌上榜?上榜品牌又有何特點(diǎn)?

8月10日,“2023年度中國餐飲品類十大品牌”榜單重磅揭曉。

該榜單旨在挖掘出在餐飲行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域做深做透的頭部品牌,探索中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。經(jīng)過多維度的評選,終25個重點(diǎn)餐飲品類的250個品牌上榜。

25個重點(diǎn)品類

250個優(yōu)質(zhì)品牌大放異彩

為表彰卓越的餐飲品類頭部品牌,樹立品牌榜樣,為行業(yè)發(fā)展提供有力的參考和引領(lǐng),紅餐品牌研究院隆重推出“2023年度中國餐飲品類十大品牌”榜單。

“2023年度中國餐飲品類十大品牌”共設(shè)立了包括茶飲、特色茶飲、火鍋、特色火鍋、米粉、面館、烘焙、餃子餛飩、烤肉、烤魚、鹵味、比薩、日料、燒烤、西式快餐、小龍蝦、牛蛙、米飯快餐、包點(diǎn)、咖飲、麻辣燙冒菜、東南亞菜等在內(nèi)共25個品類的品牌榜單。


“2023年度烤魚十大品牌”則有半天妖烤魚、探魚、魚酷活魚烤魚、烤匠、江邊城外烤全魚等品牌突圍而出。
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“2023年度酸菜魚十大品牌”上榜品牌包括太二酸菜魚、魚你在一起、江漁兒、渝是乎、有家酸菜魚、九鍋一堂酸菜魚、姚姚酸菜魚、百歲我家酸菜魚、溪雨觀酸菜魚、望蓉城古法酸菜魚。
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(6)2023年度西式快餐、比薩、東南亞菜十大品牌

在發(fā)展較為成熟的西式快餐賽道,興起了“中式漢堡潮”。以塔斯汀為首的中式漢堡品牌主打中式味道+西式標(biāo)準(zhǔn),展開了一場西式快餐突襲賽。賈國龍中國堡、享哆味、楚鄭等一批中式漢堡品牌亦出現(xiàn)在市場上。

但隨著“中式漢堡”的嘗鮮熱褪去,一些中式漢堡品牌出現(xiàn)了銷售額下降、閉店等現(xiàn)象。而塔斯汀則憑借質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品、穩(wěn)健的市場策略,在激烈的競爭中穩(wěn)步前進(jìn),據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示,截至2023年8月已開出了超4000家門店,以[敏感詞]的實(shí)力成為“2023年度西式快餐十大品牌”[敏感詞]一個上榜的中式漢堡品牌。除了異軍突起的潛力品牌,本次的榜單中更有肯德基、麥當(dāng)勞、華萊士、派樂漢堡等眾多知名品牌。

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在“2023年度比薩十大品牌”榜單中,則有必勝客、尊寶比薩、達(dá)美樂比薩、棒!約翰、比格比薩、比薩瑪尚諾、樂凱撒披薩、芝根芝底、瑪格利塔、好倫哥等知名比薩品牌上榜。
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隨著東南亞菜在我國的市場教育逐漸成熟,東南亞菜成了我國餐飲市場上的一大亮色。因此,本年度紅餐品牌研究院全新推出“2023年度東南亞菜十大品牌”,旨在為東南亞菜從業(yè)者樹立行業(yè)榜樣,助力他們快速成長。
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上榜的東南亞菜品牌均有不俗的實(shí)力,比如迷你椰·泰式大排檔主打泰式大排檔,在場景、就餐體驗(yàn)方面著力營造泰國街頭的風(fēng)情;泰香米泰國餐廳聚焦中高端市場,采用進(jìn)口香料和珍稀海鮮,是獲得泰國商務(wù)部“泰精選”認(rèn)證數(shù)量多的餐廳。


(7)2023年度特色小吃、鹵味、烘焙十大品牌

在“2023年度特色小吃十大品牌”榜單中,正新雞排依舊位居首位。專注于炸串的夸父炸串、喜姐炸串憑借其輕、小、靈、快的特點(diǎn),近年來快速擴(kuò)張,亦榜上有名。西少爺肉夾饃于2023年年初重新開放加盟,計劃加速奔跑,并進(jìn)軍北美市場,也成為本年度的上榜品牌之一。

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在“2023年度鹵味十大品牌”榜單中,“鹵味四巨頭”絕味鴨脖、紫燕百味雞、周黑鴨、煌上煌再度上榜。絕味前不久披露了年中業(yè)績報告,預(yù)計2023年上半年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤2.28億元~2.43億元,同比增長131.25%~146.47%,在競爭激烈的鹵味賽道中殺出重圍。

一些深耕區(qū)域市場的鹵味品牌如九多肉多、鹵江南、廖記棒棒雞亦憑借獨(dú)特的產(chǎn)品收獲了高口碑和大批消費(fèi)者的贊譽(yù),在本年度的評選中成功上榜。

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“2023年度烘焙十大品牌”同樣強(qiáng)者云集,上榜品牌有好利來、幸福西餅、元祖食品、瀘溪河、美心西餅、仟吉、爸爸糖手工吐司、鮑師傅糕點(diǎn)、面包新語、廣隆蛋撻王。
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(8)2023年度餃子餛飩、包點(diǎn)、麻辣燙冒菜十大品牌

在“2023年度餃子餛飩十大品牌”榜單中,喜家德再度蟬聯(lián)榜首。以袁記云餃、熊大爺為代表的生鮮外帶餃子品牌同樣受到消費(fèi)者的喜愛,在餐飲市場上快速擴(kuò)張,本年度再度上榜。

另外,吉祥餛飩也是榜單上頗受關(guān)注的餛飩品牌之一,在本次榜單中位居第三位。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示,2022-2023年上半年期間,吉祥餛飩獲得了3輪融資,投資機(jī)構(gòu)分別是番茄資本、弘章資本、絕了基金,其未來有望加速品牌升級。

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“2023年度包點(diǎn)十大品牌”則齊聚了一眾實(shí)力品牌,分別是巴比饅頭、和善園、老臺門湯包、三津湯包、慶豐包子鋪、早陽鮮包、小楊生煎、沈老頭包子、老盛昌湯包、包道廣式點(diǎn)心專門店。23.jpg

“2023年度麻辣燙冒菜十大品牌”的上榜品牌則有張亮麻辣燙、楊國福麻辣燙、三顧冒菜、劉文祥麻辣燙、老街稱盤麻辣燙、覓姐、小谷姐姐、芙蓉冒菜等。

近年來,麻辣燙品類開始“進(jìn)化”,迭代出各種各樣的變型,比如上榜品牌每味每客麻辣燙,錨定重慶味道與油潑工藝,獲得眾多消費(fèi)者認(rèn)可。

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(9)2023年度牛蛙、小龍蝦、日料十大品牌

隨著牛蛙在消費(fèi)市場上的體量不斷擴(kuò)大,本年度紅餐品牌研究院新設(shè)“2023年度牛蛙十大品牌”榜單。上榜品牌包括蛙來噠、蛙小俠、蛙喔、老佛爺銅爐蛙鍋、淘蛙等。

其中,蛙來噠和蛙小俠是牛蛙賽道的頭部玩家,位居榜單的前兩名,蛙喔、老佛爺銅爐蛙鍋則位居第三名、第四名。其中老佛爺銅爐蛙鍋以老北京火鍋的烹煮方式對牛蛙火鍋進(jìn)行創(chuàng)新,并設(shè)有多層銅鍋的形式,在消費(fèi)市場上引發(fā)了一波銅爐蛙鍋潮流。牛蛙作為單品,在深圳鋪開的速度也是非常快的,單以蛙來噠這個品牌來說,在深圳就有50多家門店。
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“2023年度小龍蝦十大品牌”榜單依舊群雄匯聚,胡大飯館、肥肥蝦莊、靚靚蒸蝦、文和友龍蝦館等知名品牌排名靠前。
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在“2023年度日料十大品牌”榜單中,N多壽司、上井精致料理、元?dú)鈮鬯疚涣星叭唬瑺庻r壽司、赤坂亭、壽司郎、江戶前、村上一屋、將太無二、萬歲壽司等品牌則緊隨其后。日本知名回轉(zhuǎn)壽司品牌壽司郎在我國的發(fā)展勢頭頗足,其于2021年在我國內(nèi)地開店。紅餐大數(shù)據(jù)顯示,截至2023年8月,壽司郎已開出了60余家門店。


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結(jié)語

在“2023年度中國餐飲品類十大品牌”榜單中,無論是茶飲、咖飲、火鍋、鹵味等熱門賽道,還是比薩、特色小吃、酸菜魚、牛蛙等特色賽道,每個細(xì)分賽道中都出現(xiàn)了一批[敏感詞]的品牌。它們的成功離不開持續(xù)的創(chuàng)新和對品質(zhì)的追求,因此得以在日益激烈的市場競爭中贏得了消費(fèi)者的信任。勤蜂裝飾作為一家專業(yè)的餐飲全案設(shè)計與餐飲空間設(shè)計及施工的公司,在上述的餐飲品牌中如書亦燒仙草、一點(diǎn)點(diǎn)、益禾堂、馬路邊邊、譚仔米線、柳螺香、木屋燒烤等等一系列餐飲品牌中,勤蜂都與其達(dá)成了設(shè)計與施工的各項(xiàng)合作。

未來,紅餐品牌研究院將持續(xù)關(guān)注更多細(xì)分品類的[敏感詞]品牌,深入探索中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

作者:紅餐品牌研究院

此文屬于央廣網(wǎng)登載的餐飲行業(yè)信息,文章內(nèi)容不代表本網(wǎng)觀點(diǎn),僅供參考。





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